TARTA MOUSE DE QUESO A LA CREMA CATALANA

para la base:


*50g de margarina
*1 paquete bizcochos de soletilla
*un chorrito de leche
*un chorrito de licor de crema catalana


para la mousse:

*400g de queso crema

*500g de nata para montar

*60ml de leche

*40ml de crema catalana

*180g de azúcar

*6 hojas de gelatina

*una cucharadita de azúcar vainillado

*una pizca de canela

para la cobertura:

*medio bote de mermelada de arándanos

*un chorrito de agua

*3 hojas de gelatina


                                              ELABORACION:
vamos ha empezar la elaboración de esta riquisima tarta picando los bizcochos bien finos,volcamos en un
cuenco hondo y le añadimos la mantequilla derretida,un chorrito de leche y el licor de crema catalana,
mezclar bien hasta conseguir una pasta compacta que extenderemos en el fondo de un molde desmontable
(ha ser posible con el fondo de cristal) y que reservaremos en la nevera mientras preparamos la mousse.

*Se ponen ha remojo las hojas de gelatina en un vaso de agua.

*En un recipiente hondo pondremos la nata con el azúcar y procederemos a montarla.Cuando esta lista
añadimos el queso crema y volvemos a batir para que se integren bien las dos cosas

*Ponemos en un recipiente la leche,el azúcar vainillado,la canela y el licor de crema catalana,calentamos
en el microondas y deshacemos en este líquido las hojas de gelatina previamente escurridas.Dejamos
que se temple (casi frío) vertemos sobre la mousse de queso y lo integramos con cuidado con unas varillas.

*Vertemos toda la preparación sobre la base de bizcochos,alisamos bien y metemos en la nevera durante
dos o tres horas.


                                   PREPARACION  DE  LA  COBERTURA:

*Ponemos ha remojar la gelatina y mientras tanto calentamos la mermelada con un chorrito de agua.
Cuando esté templada, añadimos las hojas de gelatina(escurrida)y mezclamos.

*Vertemos sobre la tarta que ya tendremos cuajada y extendemos.Volvemos ha meter en el frigorífico.

Ahora solo queda decorarla a gusto de cada uno y listo para degustar esta exquisita tarta de queso con
ese toque especial de crema catalana.La verdad que cuando yo la hice tuvo mucha aceptación, incluso
los antiqueso me felicitaron, así que os animo a que la hagáis.